Ingrédients :
* pastèque : 1 quartier
* magret de canard fumé : 125 g
* parmesan en copeaux : 75 g
* roquette : 2 poignées
* vinaigre balsamique : 1 c. à café
* huile d'olive : 2 c. à soupe
* fleur de sel
* poivre du moulin
Accord vin :
un bandol (Rosé, Provence)
Préparation :
Lavez, essorez et séchez la roquette. Répartissez-la dans des assiettes.
Coupez la pastèque en fines lamelles et répartissez-les dans les assiettes, sur la roquette.
Arrosez la roquette et la pastèque de quelques de gouttes de vinaigre balsamique et d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Ajoutez les lamelles de magret fumé et les copeaux de parmesan.
Servez aussitôt.
Jeu 16 Avr - 14:22