Ingrédients
Pour 6 personnes:
* 350g de fromage blanc type riccota
* 1 boule de pain de campagne
* 2 poivrons rouges en conserve
* 1 poivron vert et 1 rouge frais
* 6 brins de ciboulette
* 1 gousse d'ail
* 1 cuillère à café de graines de fenouil
* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
* sel
* poivre
Préparation
Partagez la boule de pain de campagne en quatre. Taillez des tranches épaisses d'1/2cm et grillez-les 2 minutes au grille-pain. Elles doivent être croquantes.
Egouttez les poivrons en conserve, enlevez les graines et essuyez-les dans du papier absorbant. Coupez-les en tout petits dés.
Pelez et pressez l'ail. Ciselez la ciboulette. Mélangez les dés de poivron, les graines de fenouil, la ciboulette et l'ail à la ricotta. Ajoutez l'huile d'olive, sel et poivre.
Lavez les poivrons frais et essuyez-les. Enlevez les pédoncules, les graines et les membranes blanches. Coupez-les en petits cubes.
Tartinez le pain grillé de préparation au fromage. Disposez les tartines sur des assiettes. Décorez le centre avec les cubes de poivrons mélangés. Servez aussitôt.
Jeu 16 Avr - 18:11